「我們這一代的年青人好像很少吃中式餐館？」
最近跟幾位朋友連吃了幾間有名的中式餐館後，有著這般小小感觸。



有不同朋友，愛吃不同種類的餐食，是好事一樁！
有一群飯友什麼都喜歡嘗試，尤其興致一來臨時起義就可以飽食一頓；
有一群好友總愛往熱炒海鮮店跑，「乾啦」的豪邁讓人吃來愉悅；



有一群老友對中式餐飲倒如數家珍，舉凡江浙、上海、川菜...等各地餐飲特色都明白
而幾家有名的中式老店特色更是清楚！



於是，我什麼都吃，什麼都不奇怪！
這次趁致源北上，挑了滬揚閣。



當天的菜色沒有一道不讓人滿意的
真有，也僅是相對之下普通了些，但仍是水準表現！

網路上說揚州炒飯味道有點淡，我們吃來卻覺得已經相當構味道。
也許是店家口味有調整，也可能是跟道地上海菜比來，口味是稍淡的。



其實在台灣的中式餐館，對於口味的調整速度是很快的
一者是小小一個台灣，聚集了各個地方遷徙而來的人民，人口的融合，食物味道也漸漸融合。
眷村料理是其一表現；而保有當地招牌料理菜色，味道適中的中式餐館更是代表！



這是當天最受歡迎的杏胞菇，猜想作法是：杏胞菇切薄片後跟橙汁密汁烤入味
而底下的九層塔炸得相當巧妙，吃起來像海苔一般的口感讓人忘返。

令人樂意回鍋的好店家！